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本文目录
清炖羊肉汤详细做法
食材:
羊肉500克 、红尖椒100克 、大全大全食盐3克 、窍门生抽3克 、香菇香菇花生油15克 、羊肉羊肉味精2克 、汤的汤姜50克 、家常家常蒜50克
步骤:
1 、做法做法炖好的大全大全羊肉切片
2、备辣椒 、窍门生姜、香菇香菇蒜瓣 、炖羊肉的汤
3 、烧油放进蒜 、姜 、蒜瓣炒香 ，放进羊肉炒匀 。淋上生抽 ，放点盐炒一分钟 ，移进炖锅里 ，倒进炖羊肉的原汤
4 、再煮十分钟煮入味 ，将腊味和蒜味融入羊肉里 ，喜欢吃味精的用味精提味
金针菇羊肉汤的做法
答 ：金针菇羊肉汤的做法
食材：
1 、羊肉片300克
2 、金针菇100克
3、白萝卜50克
4 、鲜香菇3个
5 、葱姜，香菜适量
6 、盐适量
7 、料酒1勺
操作步骤 ：
1 、准备食材
2 、金针菇去掉根部洗净 ，香菇去蒂洗净切片
3、白萝卜切丝
4 、烧锅热水 ，下入羊肉片焯烫至变色马上捞出
5、炒锅 ，适量油 ，爆香葱姜下入香菇 。
6、香菇出香味，倒入热水，水开后下入萝卜丝 、金针菇 。
7 、萝卜丝 ，金针菇熟了 。再次开锅 ，下入羊肉片 ，调入料酒 ，盐，撒香菜出锅 。
菌汤羊肉汤怎么炖最好喝
炖菌汤羊肉汤最好喝的方法是先将羊肉煮至八成熟 ，去除血沫和异味后 ，放入锅中加水炖煮，炖到五成熟时放入鲜菌和配料（如姜、葱 、料酒等） ，继续炖煮20-30分钟 ，待羊肉和菌汤充分融合后 ，根据个人口味添加适量的盐和味精即可 。因为将羊肉提前煮熟可以去除血沫和异味，同时也使炖汤更加鲜美；而先炖羊肉再加入鲜菌 ，则可以充分释放羊肉的鲜香味和菌汤的清甜味 ，达到更佳的口感效果 。如果喜欢较为清淡口味的话 ，可以省略味精 ，加入适量盐和胡椒粉 。
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